Fabrikaya kontrol edilerek alınan süt, beyaz peynir yapar gibi işlendikten sonra, özel sepetlerde şekil verilir ve salamurada iki gün bekletilir. Bu esnada sadece dış katmanı tuzu çeker, bu sayede dışı tuzlanmış ama içi tuzsuz olur. Tuz tüketimi kısıtlı müşterilerimize bu peyniri öneririz. Tansiyon hastaları ve perhizde olanlar güvenle tüketebilir. Ürünü açtıktan sonra buzdolabında +4 derecede saklayınız.
Bu peynirimiz -18 derecede depolamaya uygun değildir. Çünkü peynirin nem miktarı diğerlerinden fazladır. Vakumu açtıkça tüketin, zaten ufak ufak vakumlayarak gönderiyoruz.